Taart ende Koeck - Maartje Borst

Taart ende Koeck van Maartje Borst is een warm, vrolijk en verrassend toegankelijk vegan bakboek dat laat zien hoe eenvoudig en lekker plantaardig bakken kan zijn. Maartje, bekend van haar Amsterdamse zaak Koffie ende Koeck, bewijst dat je voor een luchtige cake of een smeuïge chocoladetaart geen boter, room of eieren nodig hebt.

Het boek staat vol recepten voor taarten, cakes, koekjes en andere zoete klassiekers, allemaal gemaakt met slimme, natuurlijke ingrediënten. Geen ingewikkelde vervangers of dure superfoods, maar herkenbare producten zoals appelmoes, plantaardige melk en olie. Daardoor voelt elk recept haalbaar, zelfs als je nog niet veel ervaring hebt met vegan bakken.

Wat dit boek bijzonder maakt, is de combinatie van nostalgie en vernieuwing. De smaken zijn vertrouwd en huiselijk, maar de aanpak is modern en volledig plantaardig. Maartje legt helder uit hoe je structuur, luchtigheid en smaak opbouwt zonder dierlijke ingrediënten, en geeft praktische tips om elk baksel te laten slagen.

Met 256 pagina’s vol inspiratie, variatie en bakplezier is Taart ende Koeck een ideaal boek voor iedereen die vegan wil bakken, of gewoon op zoek is naar verrassend lekkere zoete recepten.