FunCakes Dextrose 200 g

FunCakes Dextrose ist ein feiner, natürlicher Süßstoff, auch bekannt als Traubenzucker oder Glukose. Er ist etwas weniger süß als Haushaltszucker, löst sich jedoch deutlich schneller auf und kristallisiert weniger. Dadurch bleibt das Endprodukt weicher und geschmeidiger. In Sorbets und Eiscreme sorgt Dextrose für eine sanfte, leicht portionierbare Struktur, da sie den Gefrierpunkt senkt. In Brotteigen unterstützt sie die Hefeaktivität und fördert ein gleichmäßiges Aufgehen. Ein vielseitiger Bestandteil für Konditorei, Eisherstellung und Bäckerei.

Wichtigste Merkmale

• Natürlicher Süßstoff und idealer Zuckerersatz.
• Schnell löslich und geringere Kristallisation.
• Perfekt für Sorbets, Gelato, Brotteig und Patisserie.