Unser erneuerter Webshop ist live – und darüber freuen wir uns riesig! Wir haben in letzter Zeit hinter den Kulissen hart gearbeitet und können nun stolz sagen: Unser erneuerter Webshop ist online! Ein frisches, modernes Erscheinungsbild und ein komplett verbessertes Einkaufserlebnis machen das Shoppen bei uns einfacher, schneller und angenehmer als je zuvor. Ein modernes Design & ein zeitgemäßes Einkaufserlebnis Unser neuer Webshop hat ein vollständig überarbeitetes, zeitgemäßes Theme erhalten. Alles wirkt nicht nur sauberer und professioneller, das Design hilft dir auch dabei, dich leichter zurechtzufinden. Ob du gezielt etwas suchst oder einfach nur stöbern möchtest—alles fühlt sich deutlich intuitiver an. Perfekt auf dem Smartphone Wir wissen,...

Für eine richtige Schlagsahnetorte brauchst du fest aufgeschlagene Sahne, damit du die Torte glatt streichen und mit schönen Tupfen dekorieren kannst. Aber wie gelingt das? Zuerst ist es wichtig, Sahne mit mindestens 35 % Fett zu verwenden. Mit niedrigeren Fettgehalten funktioniert es nicht. Stelle eine Schüssel (am besten aus Metall) zusammen mit den Rührbesen eine halbe Stunde vorher in den Gefrierschrank, damit alles eiskalt wird. Verwende die Sahne direkt aus dem Kühlschrank und lass sie nicht auf der Arbeitsplatte warm werden. Je kälter die Sahne beim Aufschlagen ist, desto besser das Ergebnis. Zum Süßen der Sahne kannst du etwa 10 % Zucker verwenden — also bei 1 Liter Sahne sind das 100 g Zucker. Nimm die Schüssel aus dem Gefrierschrank und gieße die kalte Sahne...

Einige Farben, wie Schwarz und Rot, sind mit Lebensmittelfarbe etwas schwieriger zu erzielen. Schwarz tendiert oft eher zu Dunkelgrau und Rot zu einem kräftigen Pink – und genau das wollen wir natürlich nicht. Bei manchen Farbstoffen, wie zum Beispiel Gelb, reicht bereits ein einziger Tropfen aus, um sofort einen schönen Gelbton in Buttercreme oder Fondant/Marzipan zu erhalten. Bei Rot, Schwarz und anderen dunklen Farben hat man dagegen manchmal das Gefühl, eine halbe Tube auszudrücken und trotzdem nicht den gewünschten Farbton zu erreichen. Es stimmt also, dass man für diese Farben mehr Farbstoff benötigt. Außerdem spielt es eine Rolle, welche Farbstoffe man verwendet. In unserem Shop verkaufen wir hochkonzentrierte Gel‑Lebensmittelfarben von Rainbow Dust , Funcakes und...

Im Laden werde ich oft gefragt, warum Buttercreme manchmal körnig oder wässrig wird. Das ist ein bekanntes Phänomen: Die Buttercreme ist geronnen. Doch was passiert dabei genau, warum geschieht es und—am wichtigsten—wie behebt man es? In diesem Blog erkläre ich alles. Was ist geronnene Buttercreme? Wenn deine Buttercreme körnig aussieht und kleine Feuchtigkeitströpfchen sichtbar sind (oder sogar eine Flüssigkeitspfütze am Schüsselboden), ist sie geronnen. Das bedeutet, dass sich das Fett der Butter und die Flüssigkeit getrennt haben und keine homogene Masse mehr bilden. Der Geschmack bleibt gleich, aber die Textur wird sandig und das Aussehen ist wenig appetitlich. Wegwerfen musst du sie jedoch nicht. Später zeige ich dir, wie du sie wieder glatt und cremig...

Vielleicht habt ihr es schon irgendwo gesehen. Russian Buttercream ist der neueste Trend! Und das Beste an dieser Buttercreme: Man macht sie mit nur zwei Zutaten ! Ungesalzener Butter und gezuckerter Kondensmilch. Okay, und für ein bisschen extra Geschmack eine Prise Salz und etwas Vanilleextrakt. Es kommen also keine Eier ins Spiel und sie ist super schnell gemacht! Meine Neugier war geweckt, also habe ich das Rezept für euch ausprobiert. Im Originalrezept werden 226 Gramm Butter auf eine Dose Kondensmilch verwendet. Der Einfachheit halber habe ich einfach ein ganzes Päckchen Butter genommen, denn süß genug schien es mir ohnehin 😊.   Du brauchst : 250 g ungesalzene Butter, zimmerwarm 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (397 g) eine Prise Salz 1 Teelöffel Vanilleextrakt...