Soezie Spekulatius‑Mischung 400 g

Für köstliche Spekulatius-Kekse mit einem intensiven, würzigen Aroma. Diese Mischung enthält eine sorgfältig ausgewählte Gewürzkomposition für ein authentisches und einzigartiges Geschmackserlebnis.

Zutaten:
Weizenmehl, Rohrzucker, Kandiszucker, 2,1% Spekulatiusgewürze (Zimt, Nelken, Kardamom, Muskatblüte, Ingwer), Backtriebmittel: Natriumcarbonate, Salz, natürlich karamellisierter Zucker, Weizenmalzmehl, Mehlverbesserungsmittel: Ascorbinsäure und Enzyme.

Zubereitung (von Hand):

1. Mischung in eine Schüssel geben.
2. Butter in Stücke schneiden und hinzufügen.
3. Ei hinzufügen und zu einem festen, homogenen Teig kneten.
4. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und Teig ausrollen.
6. Kekse mit Ausstechformen oder einem Glas ausstechen.
7. Auf Backpapier oder ein gefettetes Blech legen.
8. 18 Minuten bei 175 °C backen.
9. Auf einem Gitter auskühlen lassen, bis sie hart und knusprig sind.