De Zuidmolen – Butterstollenpulver 250 g

Das Butterstollenpulver von De Zuidmolen (250 g) ist ein hochwertiger Brotverbesserer, speziell entwickelt für reichhaltige Stollen wie Weihnachts‑ und Osterstollen sowie Früchtebrote. Das Pulver bereichert den Teig mit Fetten, Aromastoffen und stabilisierenden Komponenten, wodurch der Stollen besonders zart, luftig und geschmackvoll wird.

Durch die Kombination aus Weizengluten, Molkenpulver, Butterkonzentrat, Emulgatoren und Enzymen bleibt der Teig stabil — selbst bei schweren Füllungen wie Trockenfrüchten, Nüssen oder Marzipan. Die Krume bleibt weich, die Kruste erhält dank Farbstoff E100 (Kurkuma) eine schöne goldene Farbe und der Stollen bleibt länger frisch.

Dieses Butterstollenpulver verleiht den klassischen, vollmundigen Stollen‑Geschmack und sorgt für ein professionelles Backergebnis — ideal für Hobbybäcker und handwerkliche Bäckereien.

Zutaten
Weizengluten, Molkenpulver (Milch), Zucker, Butterkonzentrat, Ackerbohnenmehl, Weizenmehl, Kartoffelstärke, Glukosesirup, Emulgatoren E471, E481, E472e, Milcheiweiß, Verdickungsmittel E412, Rapsöl, Aroma, Dextrose, Laktose (Milch), Mehlverbesserer E300, E920, Enzyme (Weizen), Farbstoff E100.

Allergene
Enthält Weizen (Gluten) und Milch. Kann Spuren von Ei, Sellerie, Senf, Erdnüssen, Soja, Nüssen, Sesam, Sulfiten und Lupinen enthalten.