De Zuidmolen – Boterstollenpoeder 250 g

De Zuidmolen Boterstollenpoeder 250 g is een hoogwaardige broodverbeteraar die speciaal ontwikkeld is voor luxe stollen zoals kerststollen, paasstollen en rijke vruchtenbroden. Het poeder verrijkt het deeg met vetten, smaakstoffen en stabiliserende componenten, waardoor de stol extra mals, luchtig en aromatisch wordt.

Dankzij de combinatie van tarwegluten, weipoeder, boterconcentraat, emulgatoren en enzymen blijft het deeg stabiel, zelfs bij zware vullingen zoals rozijnen, sukade, noten of amandelspijs. De kruim blijft zacht, de korst krijgt een mooie kleur door E100 (kurkuma) en de stol blijft langer vers.

Dit boterstollenpoeder geeft de klassieke, volle stol‑smaak en zorgt voor een professionele bakresultaat — ideaal voor zowel thuisbakkers als ambachtelijke bakkers.

Ingrediënten
TARWEgluten, weipoeder (MELK), suiker, boter (concentraat), veldbonenmeel, TARWEbloem, aardappelzetmeel, glucosestroop, emulgator E471, E481, E472e, MELKeiwit, verdikkingsmiddel E412, plantaardige olie (raapzaad), aroma, dextrose, lactose (MELK), meelverbetermiddel E300, E920, enzymen (TARWE), kleurstof E100.

Allergenen
Bevat tarwe (gluten) en melk. Kan sporen bevatten van ei, selderij, mosterd, pinda, soja, noten, sesamzaad, sulfiet en lupine.

Wat boterstollenpoeder doet:

• Verbetert malsheid en textuur: Het zorgt ervoor dat het brood extra zacht en luchtig blijft. 
• Verhoogt de houdbaarheid: Het helpt om de versheid van het gebakken brood langer te bewaren. 
• Voegt smaak toe: Het poeder bevat alle benodigde vetten en smaakstoffen voor een authentieke stol-smaak. 
• Stabiliseert het deeg: Door de toegevoegde vetten en ingrediënten zoals glutenpoeder en emulgatoren, blijft het deeg stabiel en zakt het niet weg, ook bij zware vullingen. 
• Geeft kleur:  deze boterstollenpoeder bevat de kleurstof E100 (kurkuma), wat zorgt voor een mooie kleur van de korst en kruim.