Le BrandNewCake Chinois Perforé Inox Ø18 cm est idéal pour filtrer et passer des ingrédients lors de la cuisine ou de la pâtisserie. Grâce à sa forme conique et à sa structure perforée, vous travaillez avec précision aussi bien sur des préparations chaudes que froides.
Un chinois perforé est parfait pour lisser les sauces, coulis, purées de fruits et soupes. En pressant les ingrédients à travers les petits trous, les pépins, fibres et morceaux restent dans le tamis, ce qui donne un résultat lisse et homogène.
Également pratique pour filtrer des préparations plus souples comme la purée de fraises, le lemon curd, la crème pâtissière ou la sauce tomate.
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