La Dextrose FunCakes est un édulcorant naturel fin, également appelé glucose ou sucre de raisin. Moins sucrée que le sucre classique, elle se dissout très rapidement et cristallise moins, offrant des textures plus souples. Dans les sorbets et les glaces, la dextrose aide à obtenir une structure douce et facile à servir en abaissant le point de fusion. Dans les pâtes à pain, elle soutient l’activité de la levure et favorise une pousse régulière. Un ingrédient polyvalent pour la pâtisserie, la glace et la boulangerie.
Caractéristiques principales
Pas encore d'avis
Que pensez-vous de l’article?
