Soezie Original Oudegranenbrood 2,5kg T.H.T. 31-05-26

Soezie Original Oudegranenbrood 2,5 kg is een rijke, graanvolle broodmix op basis van tarwebloem en 16% oude granen, waaronder boekweitmeel, boekweitvlokken, quinoameel, gierst en amarantvlokken. Deze combinatie zorgt voor een karakteristieke, volle graansmaak, een stevige bite en een brood dat zowel voedzaam als aromatisch is.

De mix bevat geen gist en geen zout, waardoor creatieve bakkers volledige vrijheid hebben om hun brood naar eigen smaak te ontwikkelen. Met één zak van 2,5 kg bak je vijf grote broden. Geschikt voor zowel broodmachine als oven.

Verpakt in hermetisch afgesloten, stofvrije folie voor optimale versheid en bescherming.

Ingrediënten:
tarwebloem, 16% oude granen (boekweitmeel, boekweitvlokken, quinoameel, gierst, amarantvlokken), tarwemoutgranen, maïsgries, roggezuurdesempoeder, roggemoutmeel, gerstemoutextract, tarwegluten, dextrose, tarwemoutmeel, meelverbeteraars (enzymen, ascorbinezuur).

Bereiding met machine
Doe alle ingrediënten in de broodbakmachine, maar vermijd rechtstreeks contact tussen gist en zout. Kies een programma van 2 à 4 uur. Bepaal de korstkleur en de grootte van het brood. Druk op 'Start'. Laat het brood na het eindsignaal uit de kuip glijden. Laat afkoelen op een rooster.

Bereiding met de hand
Voeg alle ingrediënten samen. Kneed 20 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een broodbakmachine. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot. Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur. Druk het deeg plat met de handen en geef het de vorm die je wil. Leg het in een ingevette bakvorm of op een bakplaat. Dek het deeg opnieuw af en laat rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40 minuten). Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak het brood ongeveer 30 minuten op 220 °C. Haal het uit de bakvorm en laat het afkoelen op een rooster.