Französisches Weizenmehl Type 80 (Farine de Meule T80) ist ein typisch französisches Mehl mit hohem Mineralstoffgehalt und einer ausgewogenen Mischung aus feinen Kleien und hochwertigem Weizenmehl. Es besteht aus 51 % Vollkornweizenmehl, ergänzt durch extra Weizenmehl und sehr feine Weizenkleie. Das Ergebnis: ein kompaktes Brotvolumen und ein authentisches französisches Aroma.
T80 eignet sich perfekt für französische Brote, Landbrote, rustikale Sauerteige und Backwaren, die mehr Geschmack, Farbe und Struktur verlangen. Die feine Vermahlung sorgt für ein geschmeidiges, gut zu verarbeitendes Teigbild.
Zutaten
WEIZENmehl, Mehlverbesserer E300, WEIZENmalzmehl, Enzyme (WEIZEN).
Allergene
Enthält Weizen (Gluten). Kann Spuren von Ei, Sellerie, Senf, Erdnuss, Soja, Milch, Nüssen, Sesam, Sulfit, Lupine enthalten.
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