De Zuidmolen – Italienisches Bio‑Pizzamehl (Tipo 00)

Dieses biologische Farina di frumento tenero tipo 00 ist ein extra fein gemahlenes, weiches Weizenmehl mit perfekter Elastizität und Dehnbarkeit für authentische italienische Pizzen. Es sorgt für einen geschmeidigen, luftigen Teig, der schön aufgeht und einen knusprigen, traditionellen Pizzaboden ergibt. Ideal für klassische Pizza, Focaccia, Panini, Pinsa und andere italienische Teigrezepte. Geeignet für Hobbybäcker und professionelle Küchen, die eine zuverlässige, biologische Basis suchen.

Einfacher Pizzateig
250 g Pizzamehl mit 5 g Trockenhefe, 5 g Salz und 150 g Wasser zu einem Teig kneten. 60 Minuten an einem warmen Ort unter einem feuchten Tuch gehen lassen. Ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen. Nach Wunsch belegen und 15–30 Minuten bei 225°C backen.