Cette Farina di frumento tenero tipo 00 biologique est une farine de blé extra‑fine, moulue en douceur, offrant une élasticité parfaite pour des pizzas italiennes authentiques. Elle donne une pâte souple et aérée, qui lève uniformément et cuit en une base croustillante typique des pizzas traditionnelles. Idéale pour pizzas classiques, focaccia, panini, pinsa et autres pâtes italiennes. Convient aux amateurs comme aux professionnels recherchant une base biologique fiable.
Pâte à pizza simple
Mélanger 250 g de farine à pizza avec 5 g de levure sèche, 5 g de sel et 150 g d’eau. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et laisser lever 60 minutes dans un endroit chaud sous un linge humide. Étaler, déposer sur une plaque graissée et laisser reposer 15 minutes. Garnir selon vos envies et cuire 15–30 minutes à 225°C.
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