La Brand New Cake Pâte d’Amande Naturelle 1:2 – 500 g est une pâte d’amande de haute qualité, prête à l’emploi, au goût intense d’amande. Préparée selon la méthode chaude de Lübeck, elle offre une texture souple, élastique et beaucoup moins fragile que les pâtes d’amande produites à froid. Elle sèche également moins vite.
Avec son ratio 1:2 (1 part d’amandes, 2 parts de sucre), elle présente un équilibre idéal entre douceur et intensité aromatique. Parfaite pour recouvrir des gâteaux, modeler des décorations, créer des figures, fleurs, bordures et éléments de pâtisserie fine.
Sa couleur naturelle permet un coloriage facile avec des colorants en gel. Appliquer au centre et pétrir jusqu’à obtenir une teinte uniforme. Gants recommandés.
Température idéale d’utilisation : 20–22°C Conservation : hermétique, à 15–20°C.
Une pâte d’amande professionnelle, souple, savoureuse et très agréable à travailler.
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