Obtenez un noir intense dans vos crèmes au beurre, chocolats, pâtes à sucre et préparations à gâteau avec Colour Mill Black 20 ml. Ce colorant alimentaire concentré à base d'huile a été spécialement développé pour la pâtisserie et la décoration de gâteaux.
Contrairement aux colorants classiques à base d'eau, Colour Mill utilise une formule à base d'huile qui permet aux pigments de se répartir efficacement dans les préparations riches en matières grasses, comme la crème au beurre, le chocolat, le beurre de cacao et la ganache. Il convient également à la pâte à sucre, à la pâte d'amande et aux pâtes à gâteau.
Grâce à un procédé spécifique de micro-broyage (micro-milling), les pigments sont extrêmement fins et se mélangent de manière homogène, pour obtenir une couleur uniforme sans effet granuleux ni traces.
Colour Mill Black est idéal pour obtenir une belle couleur noire profonde. La teinte continue à se développer après le mélange et devient plus intense avec le temps. Laissez donc si possible reposer votre préparation colorée avant d'ajouter davantage de colorant.
Colour Mill ne contient ni épaississants ni gommes. Les pigments peuvent donc se déposer au fond du flacon pendant le stockage. Bien agiter avant chaque utilisation.
Convient notamment pour :
Caractéristiques :
Ingrédients : glycérol (E422), colorant E153, lécithine (E322).
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