La Farina di grano tenero tipo 00 per pasta e dolci est une farine de blé tendre italienne extra‑fine, parfaite pour les pâtes fraîches et les pâtisseries délicates. Sa mouture très fine permet d’obtenir une pâte souple et lisse, idéale pour des pâtes à cuisiner et déguster immédiatement — non destinée au séchage.
Elle convient également très bien aux biscuits, gâteaux et pâtisseries italiennes nécessitant une texture légère et raffinée. Pour les pâtes, elle peut être mélangée à de la farine de blé dur ou de la semoule de blé dur afin d’apporter plus de tenue et de fermeté. Une base polyvalente et classique pour une cuisine italienne authentique.
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