Soezie All‑in Brioche Luxebrood 500 g T.H.T. 28‑04‑26

Soezie All‑in Luxebrood 500 g is een volle, rijke briochemix op basis van tarwebloem, botervet, melkbestanddelen en eipoeder. De mix geeft een zacht, lichtzoet en fijn kruim zoals klassiek luxebrood hoort te zijn. Geschikt voor broodbakmachine en oven, en ideaal voor brioche, rozijnenbrood, chocoladebrood en suikerbrood. Je hoeft alleen water toe te voegen. Verpakt in hermetisch afgesloten stofvrije folie voor optimale versheid.

Samenstelling
Ingrediënten: tarwebloem, botervet, glucosestroop, suiker, eipoeder, weipoeder, mageremelkpoeder, tarwemoutmeel, zout, droge gist, meelverbeteraars: enzymen en ascorbinezuur.

Bereiding met machine
Meet nauwkeurig de mix en het water af en giet de ingrediënten in de kuip. Kies een programma van 2 à 4 uur. Druk op 'Start'. Laat het brood na het eindsignaal uit de kuip glijden. Laat afkoelen op een rooster.

Bereiding met de hand
Meet nauwkeurig de mix en het water af. Kneed 20 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een broodbakmachine. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot. Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur. Druk het deeg plat met de handen en geef het de vorm die je wil. Leg het in een ingevette bakvorm of op een bakplaat. Dek het deeg opnieuw af en laat rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40 minuten). Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak het brood ongeveer 25 à 30 minuten op 200 °C. Haal het uit de bakvorm en laat het afkoelen op een rooster.