De Zuidmolen – Italiaanse Pizzabloem Biologisch (Tipo 00)

Deze biologische Farina di frumento tenero tipo 00 is een extra fijne, zachtgemalen tarwebloem met perfecte rek en elasticiteit voor authentieke Italiaanse pizza’s. De bloem zorgt voor een soepel, luchtig deeg dat mooi rijst en een karakteristieke, krokante pizzabodem vormt. Ideaal voor klassieke pizza’s, focaccia, panini, pinsa en andere Italiaanse deegrecepten. Geschikt voor zowel thuisbakkers als professionele keukens die een biologische, betrouwbare basis zoeken.

Eenvoudig pizzadeeg
Kneed een deeg van 250 g pizzabloem, 5 g droge gist, 5 g zout en 150 g water. Laat het deeg 60 minuten rijzen op een warme plek onder een vochtige doek. Rol het daarna uit, leg het op een ingevette bakplaat en laat het 15 minuten rusten. Beleg de pizza naar smaak en bak 15–30 minuten op 225°C.